第十三章 盐法

闵元启呵呵一笑，这姓朱的还真有趣，见面就是一重考验啊。

闵元启不动声色的道：“闵某的志向是叫麾下的几百人都能吃饱穿暖，倒是叫少东主见笑了。”

朱万春饶有兴致的道：“在下知道闵大人带了六千多斤盐来，值得五十两银。以闵大人现在的部属来说，最少有三百多人，若成了正式百户，则旗军一百多户，一百户五六百人最少，一个多月五十两银，杯水车薪啊。未知闵大人下一步的打算如何，在下愿听其详？”

闵元启在码头与杨世达一伙打起来，无非就是要省十两银，朱万春不相信眼前这人就是为了十两银拼命的人，若闵元启的格局志向就是如此，那么表现的再优秀也不值得认真对待。眼前这一顿酒席之后，便再也没有然后。

“闯逆往京师去，大势将乱。”闵元启想了想，沉声道：“我等卫所旗军，不能如营兵那样上阵，但最少要有自保之力。旗军要练，要造军械，首要在得粮。煮盐这一块，一年几百银，人均不到一两，实在太少。所以杨世达那一份我不会再给，还要想办法多赚一些。”

“什么办法？”

“我要晒盐！”

“晒盐法？”朱万春歪着想了想，这时他脸上的矜持和纨绔气息已经荡然无存，内里的精明暴露无余。想了想之后，朱万春道：“晒盐法其实嘉靖前后就有海边的人试了，还是需要纳潮取卤，一样费时费工，所省的不过是人力柴薪，不过，有人试了之后官府就禁止了……”

朱万春以指击桌，颇费思量，显然是以他的见识经历，还不足以下什么决断。

闵元启微微一笑，接着道：“大明国初福建就有晒盐法了，不过太祖还是用煎盐法，原因也很简单，不管是浙江还是广州的竹漏，或是咱们两淮扬州的铁盘，都需大量人力和柴薪，官府易于控制，地方上不易出现大规模的私盐，不会动摇国本。朱少东可知道，国初与太祖争战多年的张士诚，民间俗称张王，其出身就是如杨世达一样的盐枭。所以并不是晒盐法不行，而是时势变迁的不同，现在这种局面，杨世达这样的臭虫般的人都能当盐枭，国朝法度已经废驰至此，我想，在我两淮地方用晒盐法，应该没有什么人跑来找麻烦了。”

明初至明未，盐从官营官控到私盐泛滥，其实也正如大明所有的行业一样，从严管到放纵，到崇祯年间，杂项商税海贸一律收不到钱，只有田亩虽然被浸占瞒报很多，但田赋是大明朝廷最容易掌握的资源，朝廷从上到下也只能从土地中继续盘剥。

说到盐，有海盐，井盐，池盐，硝盐，岩盐，河盐六种，在大明最重要的盐业出产当然是海盐，井盐虽然质量最好，但产量是没有办法和海盐相比。

要紧的盐场，则是分布在长芦，浙江，福建，广东，当然最要紧的是两淮。

国初盐业官营，当时虽然福建已经有晒盐法，但确实只是省了柴薪，一样要围场纳潮造卤，而且不易控制，所以大明国初之时还是确定以煎盐也就是煮盐法为主。

两淮的盐场，用的是大型铸铁盘，大盘过百斤，小盘也有数十斤重，这种铁盘是官府严控，普通的铁场匠人是不准私造。民间只有盐丁灶户才能领取，然后多户合作，一起煎盐。

煎盐时，需要器具，柴薪，还有全家合作，按当时的经验，全家老小齐上，一个通宵可煎两锅，一锅三十斤，一天一夜得盐六十斤。

福建的晒盐法，则一丁一天一夜可得盐二百斤，而且不用柴薪，差距委实不小。

但两淮，长芦和浙江等地，却是不及福建日晒时间长，气温高，得卤容易，化晶也容易。加上国初严控，还有技术流通的限制等等，晒盐法并未普及。

其实到了万历年间，晒盐法更有进一步的突破，那就是福建人发明了埕坎晒盐法。

民国《福建通志》中云：“万历间有以瓦片砌埕坎者，今尽埕坎矣。”埕坎又称“丘盘”，“用瓦片平铺”。

《物产志》卷一《食物类盐》有关埕坎晒盐法的具体制作方法，万历《福建运司志》中有详细的记载：“海滨潮水平临之处，择其高露者，用腻泥筑四周为圆而空其中，名曰漏；仍挑土实漏，中以潮水灌其上，于漏旁凿一孔，令水由此出为卤。又高筑丘盘，可用瓦片平铺，将卤洒埕中，候日曝成粒，则盐成矣。”

就这样，海水在埕坎内经日光曝晒自然结晶成盐，埕坎晒盐法最大的优点是进一步省却了准备卤水的工序，节省了相当的时间和工。力。

在此时的福建已经有数量过百的晒盐场，但技术传播很慢，两淮这里灶户多，人丁多，产盐数量供应数省也不困难，至于晒盐法出盐多价格便宜，可以使贫苦百姓买的起盐，并不在士绅的考虑范围之内。

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