飞锅炒饭

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回去厨房后，林奕奕被带到了灶台前，宋大头则从旁边菜架上拿出熟米饭，鸡蛋，青豆，腊肠粒、洋葱、葱花以及一些调味品。

林奕奕眼底眸光随即亮了一下：“师父，这是要教我做蛋炒饭？”

“对。”

宋大头点头。

宋大头教人炒菜跟他平常工时的态度一样，仔细又认真。

林奕奕按照他的指示，先将鸡蛋都打好，这算把所有准备工完成。随后才是炒菜，首先将洋葱、青豆和腊肠下热锅炒熟调味上盘，之后才下熟米饭。

林奕奕在现代也做过蛋炒饭，不过只是偶尔做给家里人吃，很普通的家庭做法。配料跟宋厨的差不多，八十年代初国内还没有火腿肠，所以都用腊肠做炒饭，但腊肠有腊肠独特的风味，做起炒饭特别香。

前面步骤跟宋大厨教的无异，等把饭炒热后再炒鸡蛋，之后与其它配料汇成一起炒，最后撒上葱花后再翻炒一次便完成。林奕奕记得以前爸爸妈妈赞过她做的蛋炒饭，虽然材料没特别的，但很香，那顿饭吃得其乐融融，一家三口把一大锅炒饭都吃完了。

林奕奕回忆往事间也留意着宋大厨给自己的指示，饭已经炒够热了，她准备跟往常一样上锅后炒鸡蛋，可是她却见宋大厨用没受伤的手用工具把鸡蛋黄与蛋清分开，然后让她将蛋黄单独倒入锅中与炒饭搅拌均匀。

“？”

林奕奕存着疑问，因为这个做法与之前做过的有所不同了呀。

可炒饭的过程中不能停下动太久，不然米饭一旦失去翻炒就容易糊掉，口感自然变得不好。

于是林奕奕暂时压着疑问，先把蛋炒饭做好。

在炒饭的过程中，林奕奕撒入盐花等调味品，然后倒入蛋清，再加上之上已经炒过的配料，最后撒上葱花，一盘热乎乎香喷喷的特色蛋炒饭就做好了！

林奕奕去柜子拿勺子，等她回来时，宋大头也将炒饭盛好在盘子里。

他们两人舀起一小勺，正准备吃下第一口，碰巧路过的小苏揉着肚子突然走过来说：“哇！好香的炒饭，你们在做早饭吗，我能吃一口不？我今早起床晚了，没来得及吃东西，现在肚子快饿扁了……”他可怜巴巴地边舔舔嘴唇边盯着眼前的炒饭说话。

林奕奕眨眨眼睛没立刻回答，而是用一个带着询问的眼神看向隔壁宋大头……虽然看小苏样子看上去确实饿坏了，但自从早上跟吕二飞比赛的事情定下以后，酒楼里已经有部分人开始站队而疏远他们。

林奕奕对小苏印象并不坏，觉得这位青年小哥性格开朗还好相处，可毕竟她才进来酒楼没多久，不知私下里小苏跟宋大厨的关系如何，所以她没有立刻表态。而宋大头似乎感受到林奕奕的视线，懂得她意思，倒没说什么，只是很快拿起一只勺子给小苏说：“吃吧，是小奕做的蛋炒饭，你也帮忙尝尝味道。”

“好咧！”

小苏笑着爽快答应。

喜宴楼两名厨师之争小苏不是没听说过，只不过家里人常说他缺根筋，小苏自己也是这么认为。他天生乐观，而且想自己只是个小员工，他向来也没偏帮谁，酒楼这些火苗怎样都烧不到自己身上吧？所以心态十分好的他能跟用平常心同林奕奕和宋大头交流。

何况他是真的饿了！看着这盘炒饭色泽金黄润亮，颗颗米饭饱满得跟撑着肚子似的炒饭，特别有食欲！他早知道林奕奕是从芳姐美食店过来的厨师，前些日子他因各种事情没吃成美食店，这会刚好路过看见林奕奕做的蛋炒饭，就特别想尝尝。

那家小小的美食店能火到那程度，林奕奕做的菜是不是真的那么好吃呀？

小苏毫不客气，拿起勺子就大大吃下一口，刚咀嚼完，他瞪大眼睛难以掩激动地说：“这炒饭……好好吃！”

真是的好好吃！味道简直比想象中的好太多！

小苏都开始后悔之前没去芳姐美食店吃过饭了！

一口温度恰好的饭含入嘴里，粒粒分明的软米饭伴随着咀嚼的动，在唇齿间留下回味的酱甜味和香气。那酱甜味和香气是爆炒后的青豆跟腊肠散发出来的，尤其是腊肠，喜宴楼的腊肠都由自己改良后的配方做出来，风味特别，这时候腊肠的油脂包裹在每一颗炒饭表面，咬下去口感十分丰富。

小苏忍不住又吃了一勺，边吃边赞不绝口地说：“小奕你的厨艺真棒！我还以为只有宋大厨和吕副厨能做出那么好吃的蛋炒饭，没想到你做的也那么好吃！”

林奕奕也没尝过这盘用新方法做的炒饭，这会忙吞下一口，吃完后，居然同样露出略微惊讶的表情。

她确实有些惊讶了，因为这盘炒饭比以往自己炒过的都好吃，而她只不过经过宋大厨的指导增加了一点步骤。

仿佛看出她的疑问，宋大厨抓准时机插入解释说：“我们酒楼做的蛋炒饭与别的店有一个很重要的区别，就是炒饭之前需将蛋黄与米饭混合。混合后所炒出来的饭粒粒分明，如此一来，其他配料的香味自然能融入到饭粒里去。所以你的这盘炒饭才会那么香。”

林奕奕听明白了，难怪喜宴楼的炒饭能名闻金山县！原来下材料的步骤稍微改变，做出来的炒饭味道就好吃那么多！

“哇……那小奕你的蛋炒饭都赶得上宋大厨和吕副厨两人的招牌炒饭了，是不是？”

小苏兴奋地问。

小苏这话并没恶意，相反他是真诚地认为林奕奕这盘蛋炒饭做的好吃。不知是否真实远高于期待的原因，他从前没吃过林奕奕做的食物，第一次吃从没有期待到十分震惊，这极大的反差导致他甚至觉得这盘炒饭绝对配得上当上喜宴楼的招牌。

要不是见证着林奕奕刚入职，他都以为这个长相甜美的女孩子是个名不见经传的喜宴楼大厨！

然而，纵然小苏如此想，林奕奕却有点失落地说：“这恐怕还不行呢……我的炒饭应该离招牌菜还有段距离，对吗师父？”

没等他们说话，小苏愣住一问：“为什么？明明很好吃啊？”

宋大厨接林奕奕的话点头说：“确实，火候掌握不够。但你能意识到是件好事，这是普遍新人缺乏经验导致的问题，必须经过长年累月的炒菜经验累积下来才能进步，不可着急。”

“我明白了呢，师父。”

“嗯。”

仍然觉得很好吃的小苏：“……”

林奕奕从现代穿越过来，品尝过多家菜品味道的她，自然清楚自己的炒饭未到那种程度。何况宋大厨的蛋炒饭能够当上老字号喜宴楼的招牌菜多年，肯定味道更不止于此。

所以当林奕奕意识到自己厨艺的差距时，其实有点不甘心和懊恼。五天后，她就要替代宋大厨跟吕二飞比赛了，要是这期间没想到弥补缺点的办法，别说宋大厨要离开，她自己恐怕也难以立足喜宴楼。

一盘蛋炒饭吃完，宋大头开始忙午饭的事，林奕奕也开始弄其它工。其实倒头来吃完这盘炒饭的只有小苏，宋大头走后林奕奕心不在焉，没吃几口便放下了。倒是小苏，越吃越滋味，直至吃完最后一勺子，兴高采烈地转过头时，看见林奕奕一张漂亮的脸蛋添了几分愁容，看着看着他也默默皱起了眉头。

到了下午，酒楼这会儿要准备晚饭所以比早上都要忙碌，林奕奕好不容易将手头工暂时告一段落，这时候小苏又走了过来。

“？”

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